2,在糧食儲存和糧食表面翻轉(zhuǎn)過程中,倉庫內(nèi)的灰塵會附著在換熱器表面,堵塞過濾網(wǎng)孔,降低空調(diào)的換熱效果和工作效率; 3普通空調(diào)在降低倉庫溫度的同時也會降低倉庫內(nèi)的濕度,造成糧食中的水分流失,給糧庫造成經(jīng)濟損失,加工質(zhì)量下降。鑒于上述問題,必須開發(fā)和使用一種耐熏蒸,防塵和防水的新型谷物儲存空調(diào)器。糧食儲藏空調(diào)分為室外機和室內(nèi)機兩部分。室外機組由機組外殼,保護裝置,壓縮機,換熱風(fēng)機,換熱器,電子膨脹閥,電子調(diào)壓閥等組成。室內(nèi)機組由鍍鋅鋼板外殼,底座,檢修門,防腐鋁制成。產(chǎn)品由大容量蒸發(fā)器,電機全封閉風(fēng)扇,循環(huán)空氣過濾裝置和易于拆卸的過濾器組成。 。
食物吸附水蒸氣的原因如下:(1)顆粒是多孔毛細管膠體,可使水蒸氣擴散到其內(nèi)部并聚集; (2)顆粒具有較大的吸附面,使水蒸氣分子表面可以發(fā)生單層或多分子層的吸附; (3)顆粒中有許多親水基團,這些基團對水蒸氣分子具有很強的吸附能力,如小麥淀粉含量63%,蛋白質(zhì)約占16%,纖維素約占13%。這些物質(zhì)都有幾個親水基團,構(gòu)成了谷物吸濕的生命部分。已經(jīng)以谷物中水的存在的方式研究了吸附谷物中水蒸氣的各種力。發(fā)現(xiàn)顆粒中的一部分水呈毛細管作用并保留在顆粒內(nèi)部的顆粒間空間中。這種水具有相同的水性質(zhì)。大自然,這部分水通常被稱為自由水。水的另一部分與谷物的組分化學(xué)結(jié)合,形成全谷物材料的一部分。這部分水稱為結(jié)合水(結(jié)合水)。
水分活動在谷物儲存及其產(chǎn)品的儲存和加工中非常重要。食品及其產(chǎn)品的生化變化和質(zhì)量惡化與水分活動有關(guān)。利用水分活動評估糧食儲存的穩(wěn)定性比“安全用水”更能反映糧食安全儲存的真實狀況。在顆粒含水量相同的情況下,溶解在溶劑中的溶質(zhì)是不同的,因為顆粒內(nèi)部的水的狀態(tài)不同。因此,由谷物水分產(chǎn)生的蒸氣壓不同,因此微生物使用的水分和生化反應(yīng)所需的水不同,并且谷物的穩(wěn)定性不同。對于一定范圍內(nèi)的各種谷物水分活度,其儲存是安全的。在AW=0.65 --- 0.7的情況下,晶粒劣化非常慢。
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